Ресторан Sage (1-я Тверская-Ямская, 21) — московский оплот шеф-повара из Санкт-Петербурга Дмитрия Блинова (проект Duoband). Sage открыл ресторатор Владимир Перельман («Рыба моя», I like wine).
Слухи об этом ходили еще с ноября прошлого года.
Семь лет назад Дмитрий Блинов открыл ресторан Duo и этим полностью изменил гастрономическую моду Петербурга. Игорь Шулинский встретился с ресторатором в другом его заведении Harvest и расспросил об интуитивном маркетинге, ресторанах, куда раньше ходили не поесть, и о том, почему хипстеры делают все не так.
