search Поиск Вход

кашрут

Люди Татьяна Рыжкова

«Мои вкусы весьма специфичны»: где едят москвичи с особенностями питания

В Москве около 10 тыс. кафе, баров и ресторанов. Здесь можно найти блюда на любой вкус: любители карри и ласси отправляются в «Тхали», ценители приличного турецкого кофе и отменных закусок из баклажанов — в «Бардак», фанаты американского фастфуда — в «Фарш», скучающие по Европе — куда-нибудь на Маросейку или Покровку.

Почему вы должны меня знать: шеф-повар кошерного ресторана Rishon Александр Марон

Я решил стать поваром еще в школе. Тогда были различные уроки труда для мальчиков и девочек, и я в какой-то момент сказал, что хочу к девочкам. Это был непростой и очень мужественный поступок. Там была прекрасная преподавательница, которая рассказывала об истории еды, учила ее готовить и красиво подавать. После этого у меня особо не было сомнений, так что я пошел учиться на повара.