Вот бы весь стритфуд был таким же качественным, как в Bolo Street на Страстном
Новый киоск Bolo Street легко находится на Страстном бульваре в Нарышкинском сквере, у памятника Рахманинову. В меню теплые сливочные булочки с начинками, кофе всех мастей и бамблы с личи или киви. Сладкая булка только одна, называется «Тирамису». Остальное не сладкое, и начинать надо с него.
Плюсы:
— это проект шефа Артема Естафьева — того самого человека, который принес ресторану Аркадия Новикова Artest две звезды от единственного московского выпуска Красного гида Michelin (напомню, что три звезды никто не получил, а другие две звезды отдали братьям Березуцким);
— расставшись с рестораном высокой русской кухни, Естафьев открыл в Косино корнер в ТЦ «Город» и стал внедрять в массы свои аккуратные сливочные булочки-бриоши с очень качественными начинками. Это тот самый случай, когда перекус на ходу выступает в роли изысканной закуски и не пугает лишний раз обывателя высокой кухней;
— гениальная идея и безупречное исполнение. Заботливая и честная еда и первичный расчет только на свои силы. Очень рада, что у Артема все получилось, и он не остановился на достигнутом;
— пышные булочки, поджаренные на сливочном масле — то самое лекарство на каждый день, которого нам всем не хватает;
— очень удобно схватить теплую булку и, не прекращая движения, слопать ее на ходу. Но еще лучше притормозить, плюхнуться в шезлонг около киоска, посмотреть на небо, дождаться заказа и с чувством вонзиться зубами в боло с капустой и сосиской из индейки (250 руб.). Рахманинов, говорят, любил капусту, поэтому едим сосиски с ней и с хорошим хлебом;
— боло с креветкой ваннамей (650 руб.) приправлена пахучим сливочным биском и зеленым луком — все вместе почти пирожное. Тихоокеанская белоногая креветка откровенно в восторге от того, как ее упаковали в булку;
— за боло с камчатским крабом надо отдать 950 рублей, в этом случае очень советую на себе не экономить. Мяса камчатского краба много, и оно с айоли. Сверху немножко икры тобико, ее шарики забавно лопаются во рту микросалютом. Пахнет свежестью. Полнейший шик;
— каждая бриошь точно разрезана так, чтобы начинка удобно погружалась в недра мякиша и одновременно празднично выглядывала наружу. Едим руками. Пальцы потом пахнут так, что жалко их вытирать салфеткой;
— столы Bolo в сквере сложены из пластиковых ящиков, и это замечательно;
— такого в нашем городе еще не было;
— раф «Рахманинов» за 550 рублей настаивает на предположении, что все композиторы любят кофе со сливками. На Страстном в стакане — кофе с белым шоколадом. Думаю, что врачам тоже понравится, если они, конечно, не диетологи;
— в «Айс-латте» (330 руб.) плещется достаточно льда, к кофейному вкусу никаких претензий нет, холодная и бодрая история пригодится тем, кто просыпается как раз к открытию киоска (в 11.00);
— вменяемые кофейные цены: классический американо за 330 рублей, капучино — 350, а модный эспрессо-тоник стоит 525 рублей.
Минусы:
— булки с тунцом конфи (550 руб.) попробовать не удалось, так как тунца не завезли;
— в Косино из ЦАО ехать далеко, но вы все равно попробуйте и туда скататься на метро. Всегда полезно посмотреть на первоисточник;
— эти воздушные булки вызывают нешуточную зависимость.
Фото: bolo.ru
