Японские онигири с желтком и мраморной говядиной из Inoni заменяют вредный бутерброд
В онигири и матча баре Inoni (Столярный пер., 3, корп. 12) так изобретательно кормят японскими свертками с рисом и водорослями, что пора наконец-то забыть о бутербродах с докторской колбасой.
Плюсы:
— онигири — пухлые треугольники из риса в обертке из водорослей нори с начинкой — едят руками, и это тот самый перекус по-японски, который надо брать с собой повсюду — хоть в школу, хоть в офис;
— онигири слеплен из круглого риса и хорошо держит форму. Он не разваливается после первого или второго укуса, а водоросли защищают пальцы от липкого риса и обязаны быть хрустящими. Разница текстур очень важна для получения максимального удовольствия;
— онигири с желтком, который мариновался в соевом соусе целые сутки, стоит 390 рублей. Мягкий, сладковатый, с кислинкой рис и сливочный, яркий желток — все прекрасно;
— онигири «Кимути» (490 руб.) приправлен кунжутным маслом и заправлен кимчи. Питательно и интересно — кусаешь, и немного захватывает дух от собственной отваги;
— онигири с мраморной говядиной (590 руб.) и соусом терияки — плотная история. Съедаешь один, и больше ничего не надо;
— красивые тарелки с нарисованными рыбами;
— в Inoni совсем нет кофе, но есть матча-латте, матча-клауд и ходзича. Клауд — это облако сливочной пенки, украшающей макушку напитка, а ходзича — еще один специальный японский чай из листьев, обжаренных в фарфоровой посуде на древесном угле. Листья после такой обработки превращаются из зеленых в красно-коричневые, цвет чая в итоге тоже совсем не изумрудный, и в его вкусе может померещиться корочка горячего хлеба или жареные орехи. Матча бодрит, а ходзича убаюкивает;
— «Матча-клауд вишня» (550 руб.) готовится на кокосовом молоке. Розовый цвет в стакане напоминает о какой-нибудь «Хелло Китти» в молодые годы. Сливочная пенка тут настолько довольна своей жизнью, что так и тянет залезть туда по-хулигански пальцем. Отличный привкус вишневой смолы;
— самообслуживание с подносами, все выглядит аккуратно;
— тут работают очень вежливые люди.
Минус:
— пахнет фритюром.
Фото: INÓNI bar/«Яндекс Карты»
