Меньше месяца назад москвичей поразила статистика: из всех кухонь мира у нас самая популярная — вьетнамская.

И вдруг свои данные приводит маркетинговое агентство OMI: мол, большинство — 50%, едят вполне традиционную пищу. Они провели большое инициативное исследование по России в целом, а специально для «Москвич Mag» сделали выборку по Москве. Результаты всех удивят, хотя что тут удивительного: на вопрос «Если вы едите не дома, то какую кухню вы предпочитаете?» отвечали:

— русскую и украинскую (борщ, блины и т. д.) — 50%;
— итальянскую (паста, пицца и т. д.) — 46%;
— американскую (бургеры, крылья и т. д.) — 40%;
— азиатскую (суши, роллы, воки и т. д.) — 37%;
— кавказскую (хинкали, плов, шашлык и т. д.) — 34%;
— стритфуд (шаурма, хот-доги и проч.) — 27%;
— вегетарианскую — 4%.

Так что история о ЗОЖ-Москве такой же миф, как и рассказы о любви к вьетнамской кухне.

«Оценивали именно предпочтения в еде на сегодняшний день. Динамика по открытию заведений — другая категория. Безусловно, очевиден рост интереса к вьетнамской кухне (и к азиатской в целом), отсюда и рост количества точек. Однако стоит учитывать, что совсем недавно их было совсем немного, поэтому и динамика выглядит впечатляющей. А ресторанов с локальной кухней в России в принципе в разы больше, и на нее спрос стабильно высокий. Согласно статистике в статье “Ъ”, на которую вы ссылаетесь, ресторанов вьетнамской кухни в крупнейших городах России сейчас 440, а русской – 8,2 тыс.», — пояснили нам в пресс-службе маркетингового агентства OMI, сделавшего это исследование.