Компания уже подыскивает место под первую кофейню. Если открытие будет успешным, то сеть разрастется до десяти точек — для начала.

Как известно, в кофейнях люди на самом деле пьют не кофе, а молоко — это хорошо видно по процентному соотношению. И особенностью сети от Velle станет то, что здесь не будет коровьего молока — создатели планируют использовать только растительное (овсяное, миндальное и т. д.). Оно, кажется, уже успело завоевать популярность в Москве.

Растительное молоко у Velle, конечно, будет собственного производства. Компания — один из лидеров по производству растительных продуктов: скажем, свою долю на рынке альтернативных йогуртов (овсяных, кокосовых и т. д.) она оценивает примерно в 70%. Компанию основал создатель брендов порошковых напитков Invite и каш «Быстров» Сергей Выходцев еще в 2004 году. А в 2020-м ее купил фонд Onyx бизнесмена Артура Сираканяна.

В первую очередь Velle рассматривает для открытия ключевые торговые центры Москвы: «Авиапарк», «Метрополис», «Афимолл» и несколько других. Вложения в первую точку и разработку концепции Артур Сираканян оценивает в 8–10 млн рублей.

Фото: shutterstock.com