search Поиск Вход
, 2 мин. на чтение

Это мой город: шеф-повар Валентино Бонтемпи

, 2 мин. на чтение
Это мой город: шеф-повар Валентино Бонтемпи

О нехватке спокойствия в Москве и о том, что по ресторанам не ходит принципиально.

Люблю гулять в Москве…

На велосипеде, очень красиво и удобно: мои любимые парки — Екатерининский, Делегатский, парк Горького и ВДНХ. Очень люблю архитектуру и дух района, где Усачевский рынок.

Мой любимый район…

Люблю район Новослободской, Достоевской, Маяковки, Цветного бульвара — здесь я знаю буквально каждую тропинку.

Мой нелюбимый район…

Три вокзала. Там всегда какой-то катастрофический хаос, вездесущие таксисты, неприятные и некомфортные ощущения.

Любимые рестораны в Москве…

Я не посещаю рестораны, принципиально. Свободное время провожу с семьей за семейными обедами или хожу в гости к друзьям.

Место в Москве, в которое все время собираюсь, но никак не могу доехать…

Давно мечтаю посетить Серебряный бор. Говорят, там красиво. Хотел бы насладиться природой, собрать грибы.

Главное отличие москвичей от жителей других городов…

Москвичи очень умные, талантливые, творческие, опытные по жизни. Они четко знают, чего хотят, увлечены работой. Несколько избалованные удобствами и насыщенной жизнью, более капризные и расслабленные по жизни, чем жители других городов России. Они более современные и готовы ко всему новому и инновационному, легкие на подъем.

В Москве лучше, чем в Нью-Йорке, Милане, Берлине, Париже, Лондоне…

Безусловно, в Москве лучше парки. Тротуары и в целом пешеходные зоны. Несравнимо лучше работает в Москве общественный транспорт. А также везде есть Wi-Fi. Ассортимент развлечений — и музеев, и театров — в Москве в разы шире, чем где-либо.

В Москве изменилось…

Москва за последнее десятилетие построилась заново: из советской Москвы в Москву современную. Восхищаюсь парками и появившимся удобством передвижения для велосипедистов. Стало легче оформлять документы, вообще сервис отличный: в любое время суток можно решить практически любой вопрос. Меньше нравятся парковки и пробки. Есть над чем работать для безбарьерной среды.

Хочу изменить в Москве…

Здравоохранение — здесь вообще надо все менять.

Мне не хватает в Москве…

Не хватает времени просто на себя и семью. Солнца не хватает. Спокойствия (так как в Москве все постоянно на бегу, «вечный бой»).

В Москве меня можно чаще всего застать кроме работы и дома…

На велосипеде по всему городу, так я больше дел успеваю сделать и встретиться с людьми.

Мои планы…

Ну в первую очередь не останавливаться на достигнутом. Я всегда работаю и улучшаю кухню и разработанный мною продукт. Пока меня копируют, я уверенно иду дальше. Но вслух говорить о планах не буду. Скоро в городе N…

Фото: пресс-служба ресторана Pinzeria by Bontempi