, 1 мин. на чтение

Почему вы должны меня знать: сыродел Олеся Шевчук

, 1 мин. на чтение
Почему вы должны меня знать: сыродел Олеся Шевчук

Правильно называть сыроделов аффинерами. Это сыроделы, которые обеспечивают вызревание сыра — аффинаж. Так вот Олеся — единственный человек в России, получивший эту профессию официально — в крупной французской компании Mons Fromager Affineur.

Аффинеры чаще всего не производят сыр сами, а следят за его созреванием. Отвечают за вкус, цвет, запах, внешний вид и текстуру.

«Началось все с того, что я смотрела в интернете, где купить настоящий сыр. В поисковике стали выпадать какие-то форумы, и именно там я увидела, что люди делают сыр. В этот момент я поняла, что можно делать сыр своими руками, и почувствовала, как побежали мурашки по телу от ощущения счастья», — рассказывает Олеся о том, как она начинала. А сейчас у нее своя школа сыроделия, из которой выпустился уже не один поток студентов.

О том, как поездка в Италию перевернула ее взгляд на сыроделие, смотрите в нашем видео.

Classifieds

LAV'Z - без слов о том, что наполняет ваше сердце
Искренность, исходящая из глубины души - главная драгоценность на все времена: персонализируйте браслет с помощью уникальной надписи для действительно особенного и совершенно незабываемого подарка.
Мужская коллекция TEGIN
Московская зима – лучшее время для кашемира TEGIN. Мужская коллекция сочетает стиль и комфорт и делает вас по-настоящему защищенным от всех невзгод.
Funny Studio - бутиковая студия йоги и пилатеса
Персональный подход и сильнейший тренерский состав для достижения максимально продуктивных результатов от тренировок
Нетривиальные подарки и забавы
Больше никакой суеты и проблем с подарками. Рюкзак маме, носки коллеге, термос деду и штопор в виде единорога себе.
Сумки из натуральной кожи Maxim Sharov
29 и 30 декабря дизайнер сумок Максим Шаров (Maxim Sharov) устраивает в своей мастерской на Китай-городе предновогоднюю распродажу.
La Moscovite — шелковые платки в русском стиле
Русская сказка на итальянском шёлке. Платки с традиционными узорами Русского Севера. Праздничные скидки!
+ Добавить объявление
Добавить объявление
JPG, GIF, 600x600 px
0/50 0/200
Формат: +7 (495) 200-34-15
Предварительный просмотр