Avero mio предлагает в пост обмануть тело паштетом из брокколи и голубцами с растительным мясом

В Avero mio Bistro (Петровка, 34, стр. 1) предлагают отложить на время костный мозг с трюфелем и изучить новое постное меню, например салат с солеными груздями и голубцы из растительного мяса. Плюсы: — постное меню стартует с паштета из брокколи с сальсой из маринованной черемши. В программу этого тура за 700 рублей входит лепешка. Веселый зеленый цвет паштета — отдельное удовольствие. Черемша добавляет соли и желания доесть все до последней вязкой крошки; — суп из корня сельдерея (900 руб.) украшен чипсами из топинамбура. Благородный и неброский цвет этого супа — подходящий подтон для жареных вешенок и топинамбура. Все вместе дико ароматная композиция, полная уюта и пользы для здоровья с сентября по май; — абсолютно честная жареная картошка с шампиньонами, вешенками и белыми стоит 800 рублей, и этим поводом стоит воспользоваться. Главная прелесть этой беспроигрышной комбинации в том, что дома после работы со всеми этими шляпками и клубнями совершенно неохота возиться; — если вам дико захотелось сладкого, то десерт «Кокосовый крем с помело и шоколадным бисквитом» (800 руб.) способен на некоторое время унять эту преступную жажду. Ноты помело с интеллигентной горчинкой способствуют приятному балансу без приторности. А маслянистая стружка ореха макадамия добавляет парадоксальных и легких сливочных настроений; — предупредительный сервис. Минусы: — фокусы с голубцами из растительного мяса (1400 руб.) поддерживаются белком белых грибов, но суть этой тарелки все равно остается спорной. Как минимум в это время года в постных меню полезно избегать слова «мясо» в любом его проявлении — все ради того, чтобы не смущать лишний раз аскетов; — в салате с солеными груздями (900 руб.) естественным образом присутствует постная сметана. Съедобно, но не более того. Пробуешь, и хочется попросить настоящей, жирной сметаны. И что делать с этим искушением-провокацией — не ясно. Фото: предоставлено рестораном Avero mio