«Куриная лига» (Новослободская, 36/1, стр. 1) — новое кафе быстрого питания ресторатора Кирилла Гусева («Обломовъ», Bistrot). Кулинария и доставка уже работают. Подавляющее большинство блюд приготовлено из курицы, выращенной на ферме в Ростовской области.

Плюсы:

— Кирилл Гусев как-то в разговоре со мной сказал, что по статистике россияне съедают больше 30 кг курицы в год. Получается, что у нас с вами курица — главная птица-мясо, а не говядина, свинина или тем более баранина. Следовательно, на жареной курице в разных подливках и соусах можно построить удачную бизнес-модель;

— продавщицы на линии раздачи очень аппетитно рассказывают об ассортименте. Это напоминает веселые ситуации на хорошем рынке, когда люди с душой расхваливают свой товар;

— симпатичные абажуры в виде яичных скорлупок;

— подходит для того, чтобы быстро забежать, купить отварную куриную грудку (130 руб./100 г) или пару-тройку куриных котлет (150 руб./100 г) и унести все это добро с собой на работу или домой;

— салат «Куриная лига» стоит 160 руб./100 г. Это обычный салат с майонезом, яйцом, соленым и свежим огурцом, курицей и грибами. Ничего особенного, но если хочется майонеза (внезапно), то сойдет;

— «Греческий салат» (150 руб./100 г) без курицы, и слава богу;

— несколько растопыренная, но румяная курица гриль улетает в ваши руки за 49 руб./100 г;

— «Куриный попкорн» (130 руб./100 г) размером с перепелиное яйцо в щедрой панировке. По сути это курица в омлете с хрустящей корочкой;

— есть совсем не острые, а сладкие крылья bbq (140 руб./100 г) с немного копченой корочкой снаружи и сочной куриной плотью внутри;

— куриный бульон дают бесплатно, и не надо от него отказываться — он крепкий и прозрачно-золотой;

— низкие цены, если не покупать килограммами.

Минусы:

— чувствуется когнитивный диссонанс от сочетания интерьера зала с логотипом, вывеской и тем, как выглядит линия раздачи. Зал похож на приличный корнер на фудкорте, а линия раздачи напоминает «Ростикс»;

— внешний вид блюд на витрине оставляет желать лучшего. Надо быть очень голодным или совсем неприхотливым человеком, чтобы заставить себя преодолеть этот барьер.

Фото: t.me/kurinayaliga