Флагманское кафе сети пекарен «Булка» (Б. Грузинская, 69) перезагрузилось после ремонта. Теперь тут есть отдельное пицца-меню и новый зал. По выходным завтраки длятся до 16.00, а после 21.00 в любой день недели действует скидка 50% на хлеб и выпечку.

Плюсы:

— стабильно приличный бефстроганов с картофельным пюре (950 руб.);

— в довольно объемной порции салата «Обугленная тыква с кейлом» (550 руб.) полным-полно кедровых орешков, и кисло-сладкая заправка веселится от апельсиновой цедры. Мудрый кейл уравновешивает эти пляски своей деликатной остротой. А тыква наслаждается собственной сладостью;

— от брускетты с уткой (650 руб.), тонко приправленной ежевичным соусом и козьим сыром, поднимается настроение;

— «Копченая уха» (590 руб.) совсем не похожа на густое варево. В тарелке вас ждет жидковатый вариант, так что настоятельно рекомендую закусывать его хлебом. В плотном полупрозрачном бульоне с сильным копченым духом плещутся кусочки судака, форели и картошки;

— в меню «Булки» красуется канонический советский батон «за 13 коп.». Теперь он стоит 180 руб., а конкуренцию ему может составить только буханка «Столичная» (170 руб.) — та самая, с особым запахом сельпо;

— трепетное, быстрое и внимательное обслуживание;

— неизменно прекрасные горькие амаретти (290 руб./100 г).

Минусы:

— в интерьере добавилось латуни, дизайнерского света и дерева, но в сторону комфортного уюта дело не повернулось. «Булка» напоминает красивое лобби отеля, в котором начинаешь скучать по дому;

— в салате с тыквой сама тыква обязана все-таки доминировать, а этого впечатления как раз и нет;

— в меню пиццы написано много смешной и откровенно устаревшей информации на грани анекдотов с бородой. «Пеперони» (600 руб./280 г или 1200 руб./500 г) — «Крутым перцам и перчинкам посвящается». Пицца «На лесной опушке» с шампиньонами, вешенками, белыми и шиитаке, заправленными для пущей радости еще и трюфельным соусом (1370 руб./570 г или 670 руб./290 г), сразу рекомендуется к употреблению с бокалом просекко. А «Маргариту» сопровождают слова «Классика в нашем исполнении». Короче, «Авторская пицца от нашего бренд-шефа» там тоже есть, и она с ягненком. А следом за ней — «Счастье вегана и не только», тоже от бренд-шефа, авторское. Надо переписывать.

Фото: @bulka__bakery