Суп на пиве и горгондзола с мостардой: бистро «Дебют» играет с нами в театр

В бистро «Дебют» (Столешников пер., 11) вас приглашают поиграть в гастрономический театр при помощи карты блюд. Свой индивидуальный спектакль можно поставить в течение часа и за это время посетить даже буфет в антракте.

Плюсы:

— белые скатерти, красные гвоздики, подставка для столовых приборов переливается янтарным стеклом, и среди всех сдержанных посадочных мест внезапно попадается диван расцветки «под леопард», что, безусловно, можно считать обдуманным хулиганством. На белоснежные сервировочные тарелки подкладывают стручки красного перца (красивая провокация);

— выверенные красные акценты в интерьере поддерживают некую театральную атмосферу. Столы расставлены тесно, и этот момент тоже напоминает переполненный партер;

— со всех сторон игривое меню начинается с главы «Утренник» — конечно, с завтраками. Вездесущий авокадо-тост стоит 690 руб., а глазунья с обжаренной мортаделлой — 850 руб.;

— в разделе «Буфет» полезно найти «Яблочки-миньон в сиропе» (860 руб.). Эта блестящая парочка со вкусом запеченных яблок подается в креманке для мороженого как в советском детстве;

— «Горгондзола с мостардой из инжира» (870 руб.) продуманно приправлена задорным сычуаньским перцем и оливковым маслом. Интересный, сложный, сливочный и островатый вкус полностью оправдывает ожидания. Ищите в разделе «Репетиция»;

— говяжий тартар (1900 руб.) с черной икрой и айоли тоже репетиционный и запоминающийся. Хотите удивить свою провинциальную подружку — заказывайте, не раздумывая;

— в «Акте первом» имеется луковый суп на пиве с сыром бри (690 руб.). Луковые чипсы на поверхности напоминают ворох сена. Соли и сытости достаточно, эта история для прямолинейных людей;

— в первом антракте берите запеченные мозговые кости (760 руб.). В любом театре коллаген еще никому не помешал;

— в «Акте третьем» замечен цыпленок с отварной спаржей (1430 руб.). Лимонная подоплека и уместные каперсы превращают его в полноценный французский ужин;

— раздел меню «Кульминация» совершенно правильно посвящен десертам, и среди них интересно попробовать лимонный крем с ванильными сливками и сливочными крошками (690 руб.). Особенно если вы до этого все-таки слопали сибаса на гриле за 1980 руб.;

— многолюдно, но сервис справляется со всеми своими задачами на твердую четверку;

— в музыке под потолком неожиданно поет Сюткин;

— в карте блюд можно прочесть не только про еду. Там как бы от руки и красными чернилами записаны философские мысли про правду и «ускользающее мгновение».

Минусы:

– если кто-то за соседним столом беспечно ест закуску в банке, и это дело откровенно пахнет копчеными сардинами с луком, то от запаха чужой еды никак не отвертеться;

— предсказуемый овощной салат с фетой и оливками (1290 руб.) в «Акте втором» не стоит своих денег;

— поздновато, конечно, сокрушаться, но все без исключения ужинают со своими айфонами в первую очередь. А во вторую — с кем-то еще, то есть с друзьями и знакомыми.

Фото: предоставлено бистро «Дебют»