Любимчик образованной публики винный бар «Цирк» неожиданно закрылся в декабре, прямо перед Новым годом, но теперь он снова открылся, удобно устроившись в проходных дворах у метро «Цветной бульвар» (точный адрес: Цветной бульвар, 21/7).

Здесь новое меню и новый шеф Кирилл Русецкий (прежде чем приступить к работе, он успел пройти стажировку в норвежском ресторане Maaemo, во французском G.а., и это очень круто). Пить вино в «Цирке» — удовольствие, не требующее комментариев, но делать это лучше всего именно сейчас из-за сезонного меню дня, в котором вы найдете ризотто с лисичками.

Плюсы:

— ризотто пахнет так, что у любого скептика начинается головокружение. Знайте, оно от счастья;

— лисички выложены поверх рисовой основы. Рыжий цвет и вкус грибов обладает повышенной концентрацией лесного, первородного ощущения, которое невозможно забыть;

— соблазнительный глянцевый блеск рисовых зерен;

— потрясающая сочность и изящество;

— выверенный, скрупулезный баланс соли;

— оптимальное количество пищи в вашей тарелке;

— а вокруг, обратите внимание, сидит одухотворенная публика с красивыми лицами.

Минусы:

— их нет.

Фото: @circuswinebar