У Bus hand roll bar на Патриарших мальчишеский характер и вкусный ролл с угрем и фуа-гра

12.05.2026

3 мин. чтения

Плюсы:

— это место открывалось с мыслью «о баре на углу квартала», и, судя по посетителям, все именно так и работает. Зайти выпить, перекусить после работы и обсудить новости особенно хорошо получается, если ваша работа творческая, а еще кажется, что все обаятельные московские бездельники из окрестных домов тут хорошо проводят время;

— хулиганские безалкогольные коктейли провоцируют женскую публику по-умному. Надо семь раз подумать, прежде чем заказать или «Шисо Спиц» (600 руб.), или «Цветущую леди» (600 руб.). Оба напитка замешаны на безалкогольном джине. «Леди» кажется более смешной за счет алоэ и жасмина, а «спиц» по-снобски разыгрывает карту шисо с личи;

— сосредоточенная работа с ножами и горелкой за стойкой суши-бара и драгоценные куски свежей рыбы на льду — безусловно, есть кого и что рассматривать. Лепка ручных роллов — захватывающий процесс с изящными, точными движениями;

— в открытом ролле с угрем и фуа-гра (850 руб.) нори ведут себя восхитительно воздушно и не забывают похрустывать. Ломтики копченого угря и фрагмент фуа-гра обнимаются друг с другом как лучшие друзья, и едок способен уловить этот удивительный момент, едва взмахнув ресницами;

— ролл-сигара аккуратно забит плотью тунца (1900 руб.), черная икра задумчиво завершает эту композицию. Очень подходит меланхоликам: кусаешь, улыбаешься, смотришь по сторонам, и вроде как жизнь удалась;

— в действительно пенном и выразительном капучино-рамен (650 руб.) тонут свитки тугой лапши, ломтики куриной грудки и яйцо со сливочным ярким желтком. Деликатный, но запоминающийся вкус;

— доступные цены заложены в базу меню (надеюсь, они уцелеют до осени). Все остальные фокусы-покусы и атрибуты для выхода с цыганочкой оплачиваются нормальным уровнем для Патриарших. Услуга champagne shower стоит 750 000 рублей, а свежий васаби трут по требованию за 3000;

— у этого бара подчеркнуто мальчишеский характер — достаточно буйный, любознательный и свободный.

Минусы:

— тугие и острые стручки с бобами эдамаме с рыжим маслом райю (290 руб.) трудно поддаются женским потребительским рукам, но мужские справляются с ними в два счета. Надо что-то с этим делать;

— ложку для рамена могут положить прямо на стол, по-свойски, как дома;

— музыка орет согласно проданным билетам;

— сидеть на диванах скучновато, но рассматривать винил по периметру и постеры на стенах интересно, и это уже плюс.

Фото: предоставлено рестораном Bus hand roll bar

Bus hand roll bar (М. Козихинский пер., 8/18) — новая затея ресторанного холдинга Lucky Group. Бренд-шеф Артем Лопатин исследует суть рамена при помощи текстуры капучино, подкладывает в хенд-ролл с угрем фуа-гра, скручивает роллы-сигары с тунцом и осетровой икрой, а гедза начиняет вагю с трюфельным понзу. Плюсы: — это место открывалось с мыслью «о баре на углу квартала», и, судя по посетителям, все именно так и работает. Зайти выпить, перекусить после работы и обсудить новости особенно хорошо получается, если ваша работа творческая, а еще кажется, что все обаятельные московские бездельники из окрестных домов тут хорошо проводят время; — хулиганские безалкогольные коктейли провоцируют женскую публику по-умному. Надо семь раз подумать, прежде чем заказать или «Шисо Спиц» (600 руб.), или «Цветущую леди» (600 руб.). Оба напитка замешаны на безалкогольном джине. «Леди» кажется более смешной за счет алоэ и жасмина, а «спиц» по-снобски разыгрывает карту шисо с личи; — сосредоточенная работа с ножами и горелкой за стойкой суши-бара и драгоценные куски свежей рыбы на льду — безусловно, есть кого и что рассматривать. Лепка ручных роллов — захватывающий процесс с изящными, точными движениями; — в открытом ролле с угрем и фуа-гра (850 руб.) нори ведут себя восхитительно воздушно и не забывают похрустывать. Ломтики копченого угря и фрагмент фуа-гра обнимаются друг с другом как лучшие друзья, и едок способен уловить этот удивительный момент, едва взмахнув ресницами; — ролл-сигара аккуратно забит плотью тунца (1900 руб.), черная икра задумчиво завершает эту композицию. Очень подходит меланхоликам: кусаешь, улыбаешься, смотришь по сторонам, и вроде как жизнь удалась; — в действительно пенном и выразительном капучино-рамен (650 руб.) тонут свитки тугой лапши, ломтики куриной грудки и яйцо со сливочным ярким желтком. Деликатный, но запоминающийся вкус; — доступные цены заложены в базу меню (надеюсь, они уцелеют до осени). Все остальные фокусы-покусы и атрибуты для выхода с цыганочкой оплачиваются нормальным уровнем для Патриарших. Услуга champagne shower стоит 750 000 рублей, а свежий васаби трут по требованию за 3000; — у этого бара подчеркнуто мальчишеский характер — достаточно буйный, любознательный и свободный. Минусы: — тугие и острые стручки с бобами эдамаме с рыжим маслом райю (290 руб.) трудно поддаются женским потребительским рукам, но мужские справляются с ними в два счета. Надо что-то с этим делать; — ложку для рамена могут положить прямо на стол, по-свойски, как дома; — музыка орет согласно проданным билетам; — сидеть на диванах скучновато, но рассматривать винил по периметру и постеры на стенах интересно, и это уже плюс. Фото: предоставлено рестораном Bus hand roll bar

Bus hand roll bar новые бары новые рестораны на Патриарших рестораны на Патриарших