В «Честной кухне» (Садовая-Черногрязская, 10/25) сварили суп из бобра в качестве сезонного и явно охотничьего предложения. Другие специальные блюда — строганина из чира, стейки из черноморского калкана или жареный сыр халуми — звучат не так зловеще.

Плюсы:

— смотришь на тарелку и понимаешь, что через секунду станешь вегетарианцем. В одно мгновение и на всю жизнь;

— а других плюсов нет.

Минусы:

— искренне была уверена, что бобры занесены в Красную книгу, но оказалось, что нет. Кроме того, бобров, оказывается, выращивают на специальных фермах;

— в названии супа фигурирует определение «сырный». Надеюсь, обошлось без плавленой «Дружбы»;

— в тарелке наблюдается молочно-желтая жижа со странным рыбным привкусом. Теоретически это крем-суп. На поверхности бульона плавает зеленый лук;

— кусочки мяса бобра больше всего похожи на говядину из борща в школьных столовых: та же плотная биомасса. Ужас, да;

— очень жалко бобра;

— бобра жалко втройне еще и потому, что суп с ним сварен по абсолютно бессмысленному рецепту;

— по агентурным данным, прежде чем запустить мясо в кастрюлю, жертву сначала томят, далее коптят и только потом варят. «Молчание бобров» – нет такого фильма?

— суп стоит 520 руб.;

— в ресторане «Честная кухня» любят готовить из отечественных продуктов, но случай с бобром не лезет ни в какие ворота. Не знаю как для вас, но для меня сварить бобра — это все равно что запустить в кастрюлю Чебурашку со всеми сопутствующими мультипликационными и сказочными историями;

— если хочется привлечь посетителей чем-то диким, то вот кабаны, например, все еще бегают по лесам и долам;

— куда смотрят защитники животных из Greenpeace?

— по соображениям цензуры не могу опубликовать видео в момент пробы первой ложки.

Фото: предоставлено рестораном «Честная кухня»