Веганское кафе Complex Burger переехало с фудкорта на Кузнецком Мосту в собственное помещение на Садовой-Каретной, 20, стр. 1. На входных дверях нарисован волк, а в меню помимо хот-догов замечены роллы с пшеничными сосисками.

Плюсы:

— функциональная обстановка забегаловки состоит из оранжевой мебели из металла, приукрашенной белыми плоскими подушками. На столовую категорически не похоже;

— в местных холодильниках полно запасов мелких продуктов: злаковые батончики, желе, заряженные витаминами лимонады, короче, пробегающим мимо школьникам есть чем быстро перекусить без погружения в тему веганских бургеров;

— бургеры со шпажками, в шуршащих бумажках. Чисто, аккуратно и не более того;

— бургер «Ранч» (490 руб.) с котлетой «со вкусом говядины» и с растительным сыром чеддер удивительным образом оказывается похож на настоящий, а не пластиковый муляж. Это ощущение изо всех сил поддерживают кружки помидора;

— «Фиш бургер фреш» (490 руб.) с субстанцией растительного происхождения и со вкусом рыбы съедобен благодаря сладковато-островатому соусу с чили;

— быстрое и вежливое обслуживание;

— мне кажется, что попытки превратить настоящие котлеты в съедобные макеты этих самых котлет увенчались успехом. Но зачем веганам есть бургеры и хот-доги, напоминающие им о настоящем мясе, остается загадкой.

Минусы:

— никого. Полная пустота. Надеюсь, доставка работает, но на Садовой-Каретной чувствуешь себя как в сказке Йенса Сигсгорда «Палле один на свете»;

— бледные листья салата айсберг подчеркивают упаднический внешний вид булок, но к зубам они не прилипают, и это, наверное, плюс;

— ролл с пшеничной сосиской, соленым огурцом и картофельным пюре (490 руб.) не спасет никакой укроп и тем более горчица с кетчупом. Редкий случай, когда у меня нет никакого козыря, или лебедя, или рецепта в рукаве, чтобы помочь сломать эту матрицу никому не нужных иллюзий, превращенных в биомассу.

Фото: @complexburger