search Поиск Вход

бургеры

Бургеры выходят из моды из-за ЗОЖ, но это глупость: бургеры — здоровая еда

Лет десять назад Москва открыла для себя «правильные» бургеры. Не те, что в «Макдоналдсе», а вкусные — с настоящим мясом, булкой и сочными овощами. Их с восторгом ели все, бургерных появлялось все больше. Сегодня московская гастрономическая повестка сильно изменилась: нас больше интересуют деликатесы, ЗОЖ и ПП (здоровый образ жизни и правильное питание), новинки кухонь разных народов мира, модные заведения с известными поварами или просто корнеры в фудмаркетах. Падение интереса к бургерам после почти десяти лет его роста комментирует Игорь Подстрешный — один из основателей и управляющий партнер сети Burger Heroes.

Как менялась московская еда за последние 30 лет

Современная московская гастрономия начиная с девяностых развивалась стремительно и безудержно. В посткарантинную эпоху ее, возможно, ожидают значительные изменения. Так что пока можно вспомнить, как развивались во времени самые важные направления и тренды, которые сделали еду в городе такой, какая она есть сейчас.