Вкусный «Шотис Пури» похож на тбилисскую квартиру, из которой вынесли все работы Пиросмани
Новый ресторан «Шотис Пури» открыт на Никитском бульваре, 12, рядом с кафе «Жан-Жак», и в этом обстоятельстве просматривается соседская угарная история, а также путешествие из Парижа в Тбилиси и обратно. Грузинская кухня с некоторыми фокусами и запахи жареного разносятся по всему бульвару.
Плюсы:
— новым местом руководят бренд-шеф Александр Гарагуля и Маруся Борисова, они же занимаются «Жан-Жаком», так что улизнуть с Никитского бульвара теперь будет непросто, совсем как в середине нулевых (во всяком случае, все на это очень надеются);
— «Шотис Пури» назван так в честь грузинского хлеба в форме сабли. Шотис пури (150 руб.) можно взять отдельно, и это прекрасно — хрустящая корочка, пушистый мякиш, тепло и счастье;
— замечательно макать кусочки шотис в сациви (820 руб.) с кинзой и зернами граната;
— кукурузная каша полента гоми (420 руб.) с копченым сулугуни (420 руб.) — еда для продвинутых в кукурузном вопросе маньяков;
— «Грузинский салат» (590 руб.) соблазнительно пахнет грецкими орехами, помидорами и огурцами, то есть серединой лета во всей его красе, а салат с куриным бедром и аджапсандали (690 руб.) приправлен зеленым терпким ткемали и мацони — смелый поворот во время любого обеда на трезвую голову;
— хаш (550 руб.) доступен каждый день этим летом. Зимний армянский суп-бульон, до последней капли пропитанный чистым коллагеном, обычно едят на завтрак. Но в нашем городе возможно все и в любое время года. Не забудьте добавить чеснок;
— жареные завитки чечила (420 руб.) подаются с маринованным кизилом. Алые соленые ягоды — настоящая находка в этой тарелке;
— в меню есть раздел «Стрит»: дерзкая жареная картошка со шкварками стоит 450 рублей, шоти-сэндвич с томленой свининой отдают за 700, а если вместо свинины люля из баранины, то платите 850 рублей и ни о чем не жалейте. О правилах диетического питания в разгар пляжного сезона тоже забудьте. Очень грамотный раздел, все молодцы;
— образ дикого кабана в этих стенах никого не должен смущать. Официанты радостно сообщают, что он — символ кавказской силы;
— «Шотис Пури» похож на старую тбилисскую квартиру, из которой уже вынесли все работы Пиросмани, но люстры еще остались, и наследники жилплощади решили открыть в ней ресторан;
— фоном грузинская музыка — не громко.
Минусы:
— я уже сбилась со чета, сколько ресторанов и баров открывалось по этому адресу;
— суп с черешней и красным луком «Чриантели» (500 руб.) попадается не каждый день. Возможно, оно и к лучшему (бойцовский суп, для совсем бесстрашных).
Фото: предоставлено рестораном «Шотис Пури»
