Овсянка на ромашковом отваре и чай «Шелковица»: в обновленном Sage еда стала еще более здоровой
Ресторан Sage (1-я Тверская-Ямская, 21) закрылся и открылся снова с обновленной концепцией — теперь тут заметный крен в сторону здорового питания. В меню замечены высокобелковый гаспачо с тофу, кальмар с перловкой, суп с кроликом и перуанский шоколад.
Плюсы:
— приятно пахнет выпечкой;
— интерьер и атмосфера не растеряли хороший вкус, чистоту и тарелки Gien;
— карта напитков с главами «Протеин» и «Коллаген» мгновенно настраивает на деловитый и смешливый лад. Сывороточный протеин в «Кофе» (590 руб.) и 20 г белка в этом стакане с добавкой топинамбура, чтобы совсем с ума не сойти. А кокосовое молоко помогает справиться с этим тщательно рассчитанным здоровьем;
— стакан с томатным соком, от души приправленным коллагеном, выручает неожиданная пряность чили и бодрость лимона. Цена вопроса — 590 рублей. Если выпить этот «Томат» и запить «Кофе», то можно дальше уже про обед не думать;
— поздние завтраки длятся до 16.00. Бутерброд с икрой в это время никто не отменял, заплатите 1950 рублей, и дело в шляпе;
— есть какая-то четкая порочность в высокобелковой запеканке с ванильным кремом и ягодами (1150 руб.). Именно поэтому предлагаю изучить эту историю в ежедневном режиме. Давайте вместе наблюдать за воздействием на человека белка и ванили. Ягоды отвечают за витамин С, и вроде как он тоже на своем месте в упомянутой запеканке. Ждем тургор;
— достаточно лирический салат с цветами цукини (1350 руб.). Есть цветы летом при каждом удобном случае — замечательное удовольствие, и денег на него не жалко;
— с «Пастой с крабом, томатами и кешью-биском» (1350 руб.) ручной выделки так просто, с приборами, не справиться. Всем надо друг к другу привыкнуть, и на этот процесс уйдет минут семь. Как только макаронины смиренно начнут накручиваться на вилку, почувствуется вкус моря, пряных трав и счастья;
— смелый безалкогольный коктейль «Ананас&Анис» (600 руб.) — в нем действительно прыгают анисовые искры, которые очень подходят к основе из пряной содовой на лемонграссе;
— интригующие травяные чаи ищите в главе «Дикоросы». Пьешь «Шелковицу» (650 руб.) медленно и пытаешься почувствовать обещанный антиоксидантный эффект (возможно, он когда-нибудь наступит, как знать);
— тревожным миллениалам посвящается раздел «Бабушкины отвары». «Согревающие душу напитки, на создание которых нас вдохновила бабушкина забота» (цитата) «Шиповник» (400 руб.) и «Клюква» (столько же за 220 мл) — виртуозный намек на вечный конфликт с мамами и папами. Но хорошо, что с бабушками и дедушками все в порядке;
— горький перуанский шоколад на воде (600 руб.) — сложный, интересный вкус. Если вам надоели фокусы с кофе, переходите на шоколад без сожаления;
— вежливый сервис;
— тарелки с оленятами провоцируют клептоманию.
Минусы:
— овсянка на ромашковом отваре (850 руб.) не спасает никакая брусника. Это аптека, а не завтрак;
— тартар из говядины (1190 руб.) с кешью-кремом и привкусом трюфеля — это перегиб на местах, хочется, чтобы говядину оставили в покое.
Фото: @sagemoscow
