search Поиск Вход

здоровое питание

«Диеты и запреты на продукты — модный флер» — директор Института общепита Наталья Иванова

Так ли страшны глютен и казеин, чем опасно вегетарианство, как поставщики обманывают рестораторов и может ли фастфуд стать элементом здорового образа жизни — об этом и многом другом «Москвич Mag» поговорил с директором Института общественного питания Натальей Ивановой.
Город Редакция Москвич Mag

7 признаков здорового питания вашего питомца

Здоровье домашнего животного напрямую зависит от его питания. Это скажет любой ветеринарный врач, и никто не собирается с этим спорить. Однако то, каким должно быть питание любимого кота или собаки — неиссякаемая тема обсуждений, предположений и споров.

Бургеры выходят из моды из-за ЗОЖ, но это глупость: бургеры — здоровая еда

Лет десять назад Москва открыла для себя «правильные» бургеры. Не те, что в «Макдоналдсе», а вкусные — с настоящим мясом, булкой и сочными овощами. Их с восторгом ели все, бургерных появлялось все больше. Сегодня московская гастрономическая повестка сильно изменилась: нас больше интересуют деликатесы, ЗОЖ и ПП (здоровый образ жизни и правильное питание), новинки кухонь разных народов мира, модные заведения с известными поварами или просто корнеры в фудмаркетах. Падение интереса к бургерам после почти десяти лет его роста комментирует Игорь Подстрешный — один из основателей и управляющий партнер сети Burger Heroes.
Город Редакция Москвич Mag

Как и ожидалось, мы едим гораздо более здоровую пищу, чем остальная страна

На фоне жителей других городов москвичи настоящие зожники. Так, например, мы едим (как положено) много рыбы — в Москве самый высокий показатель покупок рыбы по России — 7,4%, а также орехов.

Как менялась московская еда за последние 30 лет

Современная московская гастрономия начиная с девяностых развивалась стремительно и безудержно. В посткарантинную эпоху ее, возможно, ожидают значительные изменения. Так что пока можно вспомнить, как развивались во времени самые важные направления и тренды, которые сделали еду в городе такой, какая она есть сейчас.

Что будет с едой после карантина

Как бы нам ни хотелось вернуться к совсем недавним старым добрым временам, нормальный мир после карантина не будет прежним. Изменения, которые принесла пандемия, — системные, они повлияют на то, как вообще будут жить люди. Еда — важнейшая часть человеческой культуры, и она изменится тоже. Попробуем представить, как.
Люди Анастасия Барышева

Почему вы должны меня знать: основатель проекта «Город-Сад» Дарья Лисиченко

Я родилась в Москве, в удивительном районе Текстильщики, и всю жизнь прожила в этом городе. Мне кажется, Москва — это город, который развивается семимильными шагами, поэтому запускать в столице бизнес особенно интересно.