На фоне массового отравления из-за ботулизма (более 400 пострадавших, двое умерших) аналитики решили исследовать рынок готовой еды в Москве. Они взяли 16 образцов еды от разных доставок и отправили их на исследование. Анализ показал, что 62,5% нельзя употреблять в пищу.

Исследовали блюда крупнейших продавцов, среди которых Grow Food, Level Kitchen, «Самокат», «ВкусВилл», TanukiFamily, «Шоколадница» и другие. Блюда проверяли на патогенную кишечную палочку E.coli и другие бактерии группы кишечной палочки, стафилококк, сальмонеллу, общее микробное число, а в рыбе искали паразитов и листерий. От каждого бренда на анализ отправились по два образца продукции — среди них салаты, которые теперь многие боятся покупать, а также шницели, мясные ежики, роллы (в случае с «Тануки»), куриные котлеты, оладьи и другие блюда.

«Выводы лаборатории неутешительны: 62,5% исследуемой еды оказалось непригодной для употребления из-за нарушения обязательных требований. В 10 из 16 образцов обнаружили превышение двух показателей — по содержанию бактерии группы кишечной палочки (колиформы) и по КМАФАнМ (общее микробное число)», — пишут «Известия».

Глава отдела микробиологических исследований референс-лаборатории ФГБУ «НЦБРП» Елена Гусева говорит, что уровень нарушений «значительный», а продукция «непригодна для употребления», ее нельзя продавать — может случиться расстройство кишечника, нарушение функционирования ЖКТ, обострение гастрита или язвы. Результаты, по ее мнению, говорят о нарушении гигиены на предприятиях и «сомнительной свежести».

Бизнес отреагировал на результаты исследования по-разному: кто-то заявил, что исследование могло быть проведено некорректно («мы не знаем, в какой среде находились блюда после доставки»), кто-то пообещал провести внутреннее расследование, связавшись с поставщиком, или отправить дополнительные образцы на экспертизу. Кто-то уже даже получил результаты проверки «нарушений не выявлено».

Фото: Atstock Productions/shutterstock.com