В «Иностранцах», тех самых, на Тверском бульваре, 24, где шефом служит австралиец Том Халпин (любимчик московских девушек и в недавнем прошлом су-шеф Рене Редзепи в Noma), завели новые супы, один из которых совершенно точно надо попробовать.

Плюсы:

— бульон утиного супа темно-коричневый и прозрачный;

— в крепком бульоне много кусочков утиной плоти, чей мягкий вкус гармонично сочетается с упругими шляпками и ножками вешенок и шампиньонов;

— суп приправлен поджаренными кружками чоризо, рыжими от сладкой паприки;

— цена вопроса — 580 руб.;

— от этого супа у каждого нормального человека в голове и в теле случается некоторое просветление;

— за дверью с надписью Paris по-прежнему горит: Bonjour motherfuckers, и эта шутка, похоже, теперь вечная.

Минусы:

— суп из сладкой кукурузы — это своего рода сникерс с фундуком. Попахивает трюфелем. Стоит 500 руб. Смахивает на желтенькую болтушку для совсем маленьких детей;

— если вы подсели на местные круассаны, особенно на миндальный (в нем кроме орехов содержится восхитительный ванильный крем), то приходите есть выпечку пораньше, около полудня. К вечеру круассаны или заканчиваются, или их начинают разогревать — половина очарования пропадает. Круассаны готовят в «Иностранцах» только по выходным.

Фото: предоставлено пресс-службой ресторана «Иностранцы»