Шеф Камель Бенмамар готовит в Kamel Smash Burger ребра для креативного класса и 20-летних

В Kamel Smash Burger (Неглинная, 27) шеф-повара Камеля Бенмамара все время стоят очереди. У котлет в булках случился ренессанс. Впрочем, с молочными коктейлями аналогичная ситуация. Лишний вес в этом декабре больше никого не волнует.

Плюсы:

— smash бургер — это очень тонкая котлета с похрустывающей оболочкой. Экономический вариант с точки зрения сырья и с отличной наценкой. Smash — буквально «раздавить», «разгромить». Ровно таким энергичным образом и жарятся smash бургеры. Их раздавливают на жарочной поверхности, то есть доводят до состояния мясного блинчика. Получается быстрый вариант, который дополняется картофельными булками, сыром с плесенью и без, огурцом, халапеньо и далее по списку вплоть до куриного бедра в панировке;

— цена бургера зависит от размера: S стоит 450 руб., а XXL тянет на 1199 руб. Но в любом случае даже в самом маленьком создании все будет хрустеть, плавиться и искриться;

— вкус smash бургеров можно смело сравнить с мясной карамелью. Пробуешь один раз, и на следующий день снова тянет встать в очередь;

— не сбрасывайте со счетов местный трюфельный соус (150 руб.). С ним обычная картошка фри (380 руб.) покажется манной небесной;

— в очереди неувядающий креативный класс и двадцатилетние. Азарт и здоровый аппетит замечены у всех без исключения;

— хорошо пахнет жареным мясом;

— ко всему этому благолепию прилагаются молочные шейки. Тот, который с печеньем (520 руб.), магнетический и нежно-сливочный;

— порция свиных ребер BBQ стоит 790 руб. Они в сто раз вкуснее любого бургера (особенно с бурым соленым огурцом, который входит в программу этого тура);

— упаковка этого фастфуда изо всех сил стремится сохранить вменяемую температуру. Брать навынос не страшно;

— это не ресторан, а забегаловка с пивом (350–390 руб.) и игристым (900 руб.), точно соблюдающая все законы жанра.

Минусы:

— очередь на 40 минут осилить может не каждый;

— печенье Rose cookies «Грецкий орех/карамель» с мороженым (240 руб.) и взбитыми сливками (100 руб.) — страшная засада. Выбрать между ребрами и печеньем невозможно. Приходится есть все.

Фото: «Москвич Mag»