В Jep на Пречистенской набережной буржуазную еду обрамляют хулиганы от современного искусства
В новом ресторане Jep (Пречистенская наб., 43) готовят итальянскую кухню и любят современное искусство — хлеб и зрелища для обеспеченных граждан в тщательно проработанном пространстве. В меню красуется крудо из розовой креветки, а на стене — триптих «Сон» дорогого и молодого художника Ахмата Биканова.
Плюсы:
— двойные белые скатерти и живые розы на столах, классическая сдержанная сервировка с французским фаянсом и тонким стеклом. К оливкам не забывают подкладывать металлическую шпажку, а в хлебнице кроме портативной буханки со звонкой корочкой обязательно есть гриссини;
— трогательное и элегантное крудо из розовой креветки (2900 руб.) с изумрудно-терпкими нотами базилика и аккуратными цитрусовыми вздохами. Очень приятно начинать свой выходной день с подобной виньетки;
— таджасские оливки в вителло тоннато (1940 руб.) добавляют положительных эмоций и терпкости с приятной горчинкой. Вяленые томаты тут ради неожиданной сладковатости, а руколе отведена роль весенней зеленой игрушки;
— фузилли с плотью камчатского краба (2940 руб.) аппетитно пахнут базиликом, и томаты черри кажутся на своем месте (странно, но факт);
— увесистая утиная ножка конфи (1840 руб.) украшена листьями мангольда и лежит на картофельном пюре, щедро сдобренном трюфельным маслом и пармезаном. Клюквенный соус напоминает варенье, но помогает расправиться с уткой. Все вместе выглядит репликой на тему русской дворянской кухни и стоит своих денег;
— этот ресторан подходит для долгих и обильных воскресных обедов, так чтобы все участники застолья успели рассказать новости, накопившиеся за неделю;
— белые рубашки и фартуки формы официантов напоминают о французских ресторанах из черно-белого кино новой волны, но в современном варианте на Пречистенской набережной есть галстуки-бантики из тонких ленточек;
— заботливый и ненавязчивый сервис.
Минусы:
— брускетты с узбекскими томатами и базиликом (1490 руб.) или камчатским крабом и страчателлой, авокадо и уже упомянутыми помидорами (3290 руб.) — вечные московские радости, без которых не обходится ни одно застолье, и за свои устойчивые привычки публика платит без недовольных междометий;
— почему-то никто за соседними столами не заказывает спагетти с лобстером на две персоны за 34 700 рублей.
Фото: пресс-служба ресторана Jep
