В «Компаньоне» недорогая еда и вино способствуют разговорам с соседями за коммунальным столом

Винный бар-ресторан «Компаньон» (Старосадский пер., 3, стр. 3) открыли талантливые люди из Veladora и «Нового пространства». Один общий стол на всех, море хорошего вина и еда, приготовленная во французском крестьянском духе. Работают с шести вечера.

Плюсы:

— помещение кузницы XVIII века со сводчатым потолком и кирпичной кладкой. Белый цвет стен и потолка, широкие подоконники-ниши старинных проемов для окон и натуральное дерево мебели. Чистые линии, ничего лишнего;

— хлеб и бутылки с вином тут играют роль естественных украшений. Тонкие свечки из воска добавляют ситуации уюта и ощущения, что происходит что-то специальное. В качестве подсвечников используются плошки, тарелки и селедочницы из «блошиных сервизов»;

— главный фокус с общим коммунальным столом на 32 человека — это сюрприз, от которого невозможно отказаться. Влияние коллективного застолья незнакомых друг с другом людей — смелое интерьерное и концептуальное решение для города, в котором действует негласное правило «с чужими мы не разговариваем». В «Компаньоне» нет индивидуальных столов, следовательно, так или иначе вам придется вступить в контакт с соседями. Высока вероятность, что они окажутся «своими»;

— вино по бокалам от 750 до 2150 рублей. Винные списки снабжены ироничными комментариями, которые интересно читать;

— удивительная атмосфера теплого во всех отношениях застолья. Очень похоже на секретные званые ужины середины 2010-х годов;

— ломти багета и смешное масло с мидиями в комплекте за 350 рублей. Бокал вина и хлеб с маслом — это ровно то, чем нужно себя занять в ожидании друзей (пусть опаздывают сколько угодно, вам уже хорошо);

— краткое меню составлено со знанием дела и демонстрирует гуманный подход к нашим кошелькам. Ровно так кормят во французской глубинке. Сначала обходительные закуски, например утиная грудка магре, к которой идеально подходит сезонная хурма (600 руб.), или ворох маринованного сельдерея с тертым овечьим сыром (450 руб.) — свежий и плотный вкус одновременно. «Френч фрайс» (600 руб.) способен выступить в роли гипноза с пролонгацией, особенно если попутно умять за обе щеки говяжий тартар (1200 руб.). Впрочем, эта картошка подойдет и к упомянутому сельдерею — в два счета;

— в основных блюдах второго курса имеются беспроигрышные вещи, за которыми ушлые гастрономы обычно охотятся во Франции — камбала меньер (1350 руб.) и утиная ножка конфи с фасолью (1250 руб.). А чизбургер с фуа-гра (1250 руб.) на этом фоне служит успокоительной, но увесистой виньеткой — она создана для редкой разновидности ретроградов, с фантазиями;

— классический «Буден нуар с картофельным пюре и луковой подливой» (950 руб.) слегка украшен фенхелем ради аккуратной анисовой свежести. Черная кровяная колбаска со сладковато-острым, мягким нутром — прелесть что такое;

— очень сложно выбрать десерт, хотя их всего две штуки (но это еще один повод вернуться). Шоколадный мусс с оливковым маслом и банановым кремом (550 руб.) полон порочной, небанальной привлекательности, а лимонный тарт (550 руб.) искрится звонким счастьем;

— ненавязчивый, дружеский и заботливый сервис;

— если двор с бойкой затеей «Автомойки» вам знаком с прошлого лета, то найти легко.

Минусы:

— если вы жесткий интроверт, то вам будет трудновато самоизолироваться от соседей;

— единственный способ не слушать чужие разговоры — заговорить самому (хотя бы со своей парой);

— категорически не подходит для первых неловких свиданий, но, с другой стороны, ужин в «Компаньоне» способен быстро проставить все красные флажки, и это уже плюс;

— пюре на столе слишком быстро остывает в этом январе.

Фото: @compagnon.moscou