В ресторане In Via (ул. Архитектора Щусева, 3, ЖК «ЗИЛАрт») говорят, что готовят новую нордическую кухню.

В карте блюд действительно есть смерреброд, салат с олениной и цыпленок в стиле хюгге. Пиццу «Маргарита» тут назвали «Фреккен».

Плюсы:

— лаконичный интерьер с изумрудными диванами и симпатичными светильниками;

— смерреброд с сельдью (490 руб.) логично приукрашен зеленым укропом. Ломтики селедки аппетитно отливают серебряным шелком. Правильно подсушенный черный хлеб с подушкой из смеси текстурного мятого картофеля, зернистой горчицы и вареного яйца;

— «Цыпленок в стиле хюгге» (750 руб.) может ввести в заблуждение доверчивого посетителя именно из-за названия блюда. На самом деле это обычный и хороший жареный цыпленок (сочность внутри, снаружи — хрустящая корочка) с зеленым салатом и кисло-сладкой клюквой;

— экспериментальный бургер с котлетой из оленины стоит 750 руб. Хотя бы раз в жизни такое надо попробовать, а дальше каждый решает сам, как будут складываться его дальнейшие отношения с Санта-Клаусом и его упряжкой из летающих северных оленей. Впрочем, до Нового года еще слишком далеко;

— местный оливье (550 руб.) приготовлен с утиной грудкой (до ледохода на Москве-реке этот оливье тоже стоит попробовать);

— необычный салат с ферментированными овощами (650 руб.) с пенкой из козьего сыра и каплей крема из фиников: морковь и свекла выглядят как овощи, но на вкус как конфеты;

— среди гарниров есть мини-картофель с розмарином и чесноком (350 руб.). Мне нравится, что именно этот картофель не забыли включить в меню (обычно именно про это элементарное сочетание ни сном ни духом);

— в прохладительных напитках попадаются интересные лимонады: с облепихой, морошкой и розмарином (900 руб./1 л) и с черникой, васильками и пряностями (за те же деньги);

— быстрое обслуживание.

Минусы:

— искусственные цветы и зелень, включая мох на стене, выглядят диковатыми предметами обстановки;

— на окнах неистово мигают гирлянды, как будто мы вообще не ждем майских праздников;

— район для специального посещения подходит не очень: законченные жилые кварталы сменяются страшными заборами. Явный дефицит привычных тротуаров.

Фото: предоставлено рестораном In Via