search Поиск Вход

Растительное мясо

Москва готова к растительному мясу

Тренд на замену животного мяса растительным полномасштабно дошел до Москвы только в этом году, когда растительное мясо стало появляться не только в вегетарианских кафе, но и в продуктовых магазинах («Перекресток», «Азбука вкуса»). Хотя лос-анджелесский бренд Beyond Meat появился на российском рынке еще в начале 2019 года.

Рестораны White Rabbit Family первыми в России начали готовить бургеры с мясом из растительного белка

Ресторатор Борис Зарьков считает, что все жители Земли хотят чего-то нового, но не знают точно, чего. При этом важны этичное потребление, здоровое питание и эмоциональный след, который еда оставляет в памяти. Вместе с компанией Alianta White Rabbit Family удалось привезти растительное мясо и сделать с ним бургеры в своих ресторанах.