search Поиск Вход

ресторанный бизнес

Юлия Высоцкая: «У нас есть интеллигентская теория, что думать о еде — низменно»

По московским меркам ресторатор и актриса Юлия Высоцкая — ветеран гастрономической жизни Москвы. Ее программа «Едим дома!» запустилась в 2003-м, позже она открыла «Ерник», La Stanza и Food Embassy, выпускала журнал «ХлебСоль» и написала не один кулинарный бестселлер. Так что Владимиру Гридину было интересно послушать, что Юлия думает о своих ошибках, сложностях с поисками правильного шефа, уважении к официантам и вкусе жизни.

Москва заняла пятое место в рейтинге самых безопасных городов России для ресторанного бизнеса

Удивительным образом Москву обогнали Екатеринбург, Ростов-на-Дону, Санкт-Петербург (хотя, пожалуй, это как раз предсказуемо) и Новосибирск.