В кофейне Fl/p (Милютинский пер., 3), повернутой на экологии, придумали новый тип чайных купажей (три шутки) и назвали их Sticky. Первую пробу можно снять прямо в кофейне (360 руб.), и если понравится, то купить заварку домой (100 г/1250 руб.), а биоразлагаемая банка поможет вам почувствовать себя неочеловеком.

Плюсы:

— основа Sticky Spicy Tea — черный индийский чай (явно из тех, что при царе Горохе были «со слоником»). Новая рецептура предполагает процедуру пропитывания вязкими, тягучими веществами (нектарами или медом). Влажная структура помогает специям, фруктовым или цветочным добавкам прилипнуть к чаю как банный лист. В случае со Spicy Tea в процессе участвуют нектар агавы, антисептическая куркума, гвоздика, анис, кардамон и корица. Этот чай пахнет волшебством и Новым годом. А на вкус он как имбирное печенье;

— Sticky Lemon Pie приготовлен с сиропом агавы. Лимонная цедра и лемонграсс сообщают сладковатому от природы гречишному чаю звонкие цитрусовые ноты. Цветы жасмина тут явно ради травянистого баланса. Вкус и аромат же напоминает не лимонный пирог, а скорее фейхоа из окрестностей Красной Поляны;

— В черный Sticky Black Honey Tea кроме кардамона и гвоздики добавлены бурбонская ваниль и черный перец. Пропитанная акациевым медом очень симпатичная композиция согревает душу в два счета. Этот чай разумно заваривать горячим молоком в стиле индийского масала»;

— сотрудники кофейни работают с посетителями как настоящие чайные сомелье;

— одновременно со Sticky Tea в FL/P появились новые десерты, и, на мой взгляд, самый удачный из них — тирамису (390 руб.). Пахнет горьким шоколадом. Взбитые сливки и в меру сладкий бисквит. Тирамису, как и все остальные десерты, продается в банках (удобно смешивать все слои одним движением ложки — так в сто раз вкуснее, чем медленно смаковать слой за слоем).

Минусы:

— по идее, кисловатый крем из черной смородины (в десерте с одноименным названием за 410 руб.) должен уравновешивать бешеное содержание шоколада, но он этого делать не хочет;

— высокие цены.

Фото: flip.company