«Притча» на Смоленке: так вот ты какая, русская кухня XXI века

Ресторан «Притча» (Смоленская пл., 6/13) пытается рассказать притчу о русской кухне: в меню оливье с форелью, бычий холодец, блины с копченой скумбрией и медовый торт-энтузиаст с мороженым из квасного сусла.

Плюсы:

— на стекле входных дверей написано по-русски, по-английски и по-арабски, что это «современный русский ресторан». Внутри все похоже на столовую в клубном советском санатории;

— наряд хостес напоминает убранство буфетчиц из упомянутого выше санатория;

— некоторый намек на веретено можно почувствовать, разглядывая витые ножки стульев. Зеркала повторяют форму кокошников. На официантках тоже кокошники — на голове, совсем как в сказке про Василису Прекрасную;

— холодец из бычьих хвостов с хреном и горчицей (650 руб.), грузди со сметаной (750 руб.) и форшмак, похрустывающий вдобавок ко всему еще и зеленым кислым яблоком (550 руб.), полностью закрывают потребности публики в холодных закусках после затяжных январских каникул;

— горячий кремовый суп из запеченного корня сельдерея уместно приправлен яблочными кубиками. Сплошное здоровье нужной температуры;

— чай подают в самоварах, и это представление стоит 800 рублей за полтора литра. Сбор листьев и ягод (смородина, вишня, брусника и черника) лучше, чем смесь с вербеной и ромашкой;

— почти полная посадка, голодные семейные люди едят с аппетитом;

— чебуреки с тигровыми креветками и сливочным перченым соусом биск (650 руб.) неожиданно оказываются приличными. Много начинки, золотистое тонкое тесто. Макать в соус эту историю получается легко и приятно;

— расторопное обслуживание;

— вареники из черемуховой муки с щавелем и творогом (750 руб.) предлагаю считать десертом и заказывать их при каждом удобном случае.

Минусы:

— народные песни в современной обработке в качестве фонового музыкального сопровождения не самый очевидный выбор;

— в безалкогольных коктейлях обнаружились композиции «Купеческая ласка» и «Лесной омут» (все по 550 руб.). Готовый анекдот, ненаписанная пьеса Островского и, возможно, что-нибудь еще. Остается только добавить, что безалкогольное красное вино с лавандой содержится в фантазии про купцов.

Фото: pritcha.rest