search Поиск Вход

dark kitchen

Ресторатор Борис Зарьков покроет Москву сетью дарк-китчен с доставкой за полчаса

Словом этого года легко могла бы стать «доставка»: в последнее время ее запускают многие. Буквально сегодня стало известно, что новую доставку продуктов и горячей еды запустит Ozon — для этого компания откроет мини-дарксторы.

Нам придется искать новые любимые места: какие рестораны переживут пандемию

Осенний всплеск заболеваемости ковидом и сопутствовавший ему спад потребительской активности рестораторы сегодня склонны воспринимать уже философски, с пониманием, что ничего не попишешь — придется либо потерпеть, либо закрыться, а может, сначала первое, потом второе.

Чем грозит коронавирус московским ресторанам? Рассказывают сами рестораторы

Власти европейских и американских городов временно закрыли рестораны и бары, кроме доставки и заказов навынос. Ориентировочно меры приняты до конца марта. Владимир Гридин узнал у рестораторов, что происходит в Москве. Пока тысячи людей каждый день закупают продукты и выходят на кухни, но в случае карантина ресторанный бизнес ждет коллапс.

Блеск и нищета фудтеха: заменят ли цифровые технологии рестораны?

Диджитализация становится маниакальной идеей, захватывающей все новые области нашей жизни. Фудтех — так называется слияние IT-решений с областью, которая еще недавно казалась настолько же телесной, как секс. Ведь что может быть более интимным, чем еда, которой мы позволяем проникнуть в свое тело и стать его частью?