search Поиск Вход

Владимир Перельман

Владимир Перельман: «Боюсь, рестораторы вспомнят, что у 90% людей нет вкуса»

Создатель холдинга Perelman People («Рыба моя», «Жемчуга», Tinto, Beer&Brut, I Like Wine, I Like Bar, I Like Grill) о перестройке бизнеса, диалоге с властью, шаурме и туманных перспективах ресторанов с авторской кухней в ближайшие годы.